Le point sur l’infection de l’Homme par le virus de l’hépatite E d’origine alimentaire

Quelques cas isolés ou groupés d’hépatite E d’origine alimentaire ont été identifiés en France entre 2007 et 2009. Ils étaient tous associés à la consommation de figatelles ou de saucisses de foie de porc. Rares dans les pays industrialisés, les cas d’infection par le virus de l’hépatite E (VHE) sont nombreux dans les pays à faible niveau d’hygiène, où le […]

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